Vitaminas

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2. (UGF/2011) A avitaminose (ou hipovitaminose) é causada pela falta ou deficiência de importantes vitaminas no organismo humano. A sua carência pode ser devida a uma alimentação deficiente, mas também pode surgir em função de outros problemas de saúde. No combate à avitaminose, deve-se consumir a vitamina

A) A ou retinol, que é encontrada na laranja, no limão e na acerola, podendo a sua carência provocar escorbuto.B) B12, abundante nas carnes, como, por exemplo, fígado, atuando na formação de hemácias e na multiplicação celular.C) C, que é encontrada no leite, nas carnes e em verduras, podendo a sua falta provocar fadiga, insônia e câimbras musculares.D) D, que é encontrada no óleo de peixe, fígado e gema de ovo, provocando a sua carência raquitismo e osteoporose.E) K, que atua no crescimento e na proteção celular, no metabolismo das gorduras e proteínas, e na produção de hormônios.

Marque apenas uma alternativa.

Complete as lacunas abaixo de acordo com as opções apresentadas pelas alternativas.

Os minerais podem ser encontrados sob as formas iônica e ______. Os minerais ____ produzidos por organismos vivos. O cálcio pode ser encontrado em leite e seus derivados e em____.

a) Cristalina; não são; vegetaisb) Covalente; não são; vegetaisc) Cristalina; são; carnesd) Covalente; não são; carnes

Marque apenas uma alternativa.

Complete as lacunas abaixo de acordo com as alternativas.

A carência de vitamina B3 pode ocasionar ______, ao passo que a anemia megaloblástica pode ser derivada da carência da vitamina ______. A ocorrência de úlceras gástricas pode ocasionar na carência de vitamina B12, que cursa com _______.

a) Anemia perniciosa; B9; pelagrab) Sintomas neuropsiquiátricos; B3; pelagrac) Anemia megaloblástica; B5; anemia perniciosad) Pelagra; B9; anemia perniciosa

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3. (UNIFAL) Assinale a alternativa que apresenta uma correlação INCORRETA entre uma vitamina, um sintoma de sua carência e alguns alimentos fontes desta vitamina:

A) Vitamina A, ou retinal; xeroftalmia; vegetais amarelos, cenoura, fígado, gema de ovo.B) Vitamina K, ou tocoferol; esterilidade em machos; verduras, óleo do germe de trigo, castanhas.C) Vitamina D, ou calciferol; raquitismo em crianças; óleo de fígado de peixes, fígado, gema de ovo.D) Vitamina C, ou ácido ascórbico; hemorragia nas mucosas; frutas cítricas, tomate, pimentão, verduras

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Assinale a alternativa que contém apenas afirmações verdadeiras.

I - Vitaminas dos complexos B e C são hidrossolúveis.

II - A biotina e o ácido fólico são vitaminas lipossolúveis.

III - Alterações da flora intestinal podem causar hipovitaminoses.

a) I, II e IIIb) I e IIIc) I e IId) II

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