Micotoxinas e micotoxicoses

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1. Os fungos são capazes de produzir toxinas relacionadas a doenças, sendo muito conhecida a Aflatoxina. Assinale a alternativa que apresenta uma informação incorreta sobre essa toxina:

A) É produzida pelo fungo Aspergillus parasiticus.B) A aflatoxina B1 tem importante atividade carcinogênica reconhecida.C) Grãos de cereais e amendoim podem estar contaminados.D) É produzida pelo fungo Aspergillus flavus, mas não pelo Aspergillus parasiticus.

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2. Em relação aos danos que determinados fungos podem causar à saúde humana e animal, tem-se os termos: micotoxina, micotoxicose e micetismo. Assinale a alternativa a seguir que define incorretamente esses termos:

A) São chamados de micotoxinas os metabólitos tóxicos produzidos pelos bolores, fungos microscópicos.B) As intoxicações devidas à ingestão de alimentos contaminados com micotoxinas são denominadas micotoxicoses.C) As micotoxinas são toxinas produzidas por fungos macroscópicos ou microscópicos.D) Quando as intoxicações ou envenenamentos são devidos à ingestão de cogumelos, fungos macroscópicos, tem-se os chamados micetismos.

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3. Em relação ao ergotismo, intoxicação devido a ingestão de produtos contaminados com fungos, ou devido a intoxicações medicamentosas, pode se afirmar, exceto:

A) O ergotismo gangrenoso pode cursar com alucinações semelhantes às produzidas pela droga ilícita LSD.B) Os fungos implicados são o Claviceps purpurea e o Claviceps paspali.C) Apresenta duas formas clínicas, a gangrenosa e a convulsivante.D) A forma gangrenosa deve-se à ingestão de trigo e centeio contaminados, causando vasoconstrição periférica e necrose das extremidades distais.

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4. A ingestão de alguns cogumelos pode provocar intoxicações chamadas micetismos, que podem ser de diversos tipos, conforme a toxina relacionada. Sobre esse assunto, assinale a alternativa incorreta:

A) O micetismo nervoso ou muscarínico não costuma ser grave e raramente leva à morte.B) O micetismo faloidiano, causado por falotoxinas e amanitinas, encontrados no gênero Amanita, costuma ser uma intoxicação leve.C) Os fungos causadores de micetismo cerebral são denominados alucinógenos, pois a principal característica do quadro são as alucinações.D) Os fungos causadores de micetismo cerebral são dos gêneros Psilocibe (Psilocibe mexicana) e Amanita (Amanita muscaria).

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5. A intoxicação relacionada ao consumo de amendoim geralmente está associada à contaminação do alimento pelo fungo:

A) Psilocibe mexicana.B) Claviceps purpurea.C) Aspergillus flavus.D) Amanita muscaria.

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